ホテルグランヴィア京都
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フランス料理とワインのペアリングを通して 京都の食材と食文化の魅力を伝える料理教室を開催 大盛況となった『京の食文化ミュージアム・あじわい館』主催のアットホームな料理教室の模様をお届けします。(2025/5/7) 旅の思い出に残る朝ごはんの主役は 釜のままお出しする炊きたての「ヒノヒカリ」 『浮橋』の「京の朝ごはん」のメニューを考案した料理長 三瀬に、朝ごはんに込めた想いを聞きました。(2025/1/31) 地産地消へのこだわりからたどり着いた 人と環境にやさしい特別栽培米「ヒノヒカリ」 『浮橋』で使用する京都山城産ヒノヒカリの栽培へのこだわりを知るため、料理長 三瀨が生産者のもとを訪ねました(2024/7/11) 宿毛湾漁港直送の魚の美味しさを分かち合い お客様が笑顔になる料理を届けたい 『コトシエール』の料理を支える宿毛湾の魚。その魅力や、美味しさを引き立たせる調理法を料理長 鈴木に聞きました(2024/7/1) ホテルグランヴィア京都の「食」を支える 生産者と信頼関係を深めた特別な1日 総料理長・柏木健一をはじめ、ホテルグランヴィア京都のシェフが京丹後へ赴き『1日だけの出張レストラン』を開催しました(2023/12/29) 地産地消でおいしく SDGs に貢献するサスティナブルスープカレー サスティナブルスープカレーはどのようにして誕生したのか。経緯やこだわりを、総料理長 柏木に聞きました(2023/12/15)

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  • 鉄板焼 五山望
  • ビュー&ダイニング コトシエール
  • ゲストハウス 塩小路楽粋
  • 和食 浮橋
  • 京懐石 美濃吉 竹茂楼
  • カフェレストラン ル・タン
  • 天婦羅処 京林泉
  • 中国料理 六本木樓外樓

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